茭白红烧肉怎么做好吃

主食材：五花肉500克（带皮），茭白2个，大葱1根。

配料：生抽10毫升，花椒20颗，食用油2茶匙，料酒20毫升，老抽3茶匙，八角1个，生姜2片，鸡精2克，冰糖10克，蒜瓣3个，香叶1片。

步骤1:

准备食材。

步骤2:

五花肉 、茭白切块，大葱切段。

步骤3:

锅里加入冷水，放入五花肉大火烧开煮3-5分钟。

步骤4:

捞出洗净沥干水分。

步骤5:

锅里放油烧热， 下肉块煸炒出油至表皮微黄，放入姜片、蒜瓣、大葱、茭白翻炒出香味。加入冰糖融化翻炒至肉块上色，再加入料酒，老抽、生抽翻炒均匀。

步骤6:

加入开水没过食材，放八角， 香叶，花椒加盖焖煮至只有三分之一汤汁。

步骤7:

开锅加入鸡精（根据个人口味可适当加点盐）翻炒至汤汁收干。

步骤8:

出锅装盘葱丝点缀即可。

步骤9:

成品

步骤10:

成品

步骤11:

成品

步骤12:

成品

步骤13:

成品