茨菰红烧肉怎么做好吃

主食材：五花肉750克 ，茨菰350克。

配料：生抽4汤匙，老抽2汤匙葱花少许 冰糖20克 生姜少许料酒30毫升八角少许。

步骤1:

五花肉洗净，茨菰洗净

步骤2:

先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净

步骤3:

再把五花肉切块，把茨菰去皮洗净后切块

步骤4:

备好生姜，冰糖和八角

步骤5:

茨菰冷水下锅煮开后捞起

步骤6:

锅烧热再把带有肥一点的肉块下锅，转小火煎出油

步骤7:

再把生姜和八角下锅爆出香味

步骤8:

把所有五花肉都入锅翻炒至变色烹入料酒

步骤9:

加入生抽和老抽翻炒均匀后加入冰糖

步骤10:

加入清水，水量能浸没食物盖上大火烧开后转小火40分钟

步骤11:

之后开盖转大火加入茨菰烧开后再加盖转小火烧制茨菰粉糯

步骤12:

转大火收成浓稠的汁水后熄火出锅

步骤13:

盛出后撒上葱花即可