苏式红烧肉怎么做好吃

主食材：五花肉1000克，西兰花50克。

配料：食用油20克，盐2茶匙，冰糖25克，老抽3茶匙，丁香2粒，八角1粒，葱段2段，桂皮指甲大小，姜片4片。

步骤1:

五花肉分三块，大火煮开，洗干净

步骤2:

切成麻将块大小的块

步骤3:

锅内放油，放入冰糖烧至糖完全融化，颜色微黄

步骤4:

加入五花肉翻炒

步骤5:

加入香料、葱、姜翻炒，至肉肉表面变黄

步骤6:

加水大火煮开

步骤7:

煮开后倒入备好的砂锅中，小火慢炖1个小时

步骤8:

中途加盐、酱油

步骤9:

煮至肉软糯后再倒回炒锅中收汁，出锅，装饰装盘