山药红烧肉怎么做好吃

主食材：猪肉650克，山药800克。

配料：植物油70克，红烧酱油15克，郫县豆瓣酱20克，八角2枚，三奈2粒，桂皮1段，香叶3片，干辣椒3个，花椒1克，老姜13克，盐3克，鸡精1.5克。

步骤1:

备好食材：山药，猪肉。

步骤2:

猪肉洗净，切成方块状，不要切得太小。

步骤3:

猪肉里调入适量红烧酱油。搅拌均匀后，腌制片刻。

步骤4:

山药削皮，洗净，切滚刀状。

步骤5:

备好郫县豆瓣酱，姜片，干辣椒，香叶，花椒，桂皮，八角，三奈。

步骤6:

炒锅烧热，倒入适量植物油继续烧热。

步骤7:

放入猪肉大火快速翻炒上色。

步骤8:

放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。

步骤9:

调入适量清水。

步骤10:

放入八角，三奈，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，姜块，大火烧开后，转中小火。

步骤11:

猪肉烧至8分熟后，放入山药一起烧。

步骤12:

食材都烧熟后，调入适量盐，鸡精，搅拌均匀。

步骤13:

关火，出锅，撒葱花。