红烧肉末茄子怎么做好吃

主食材：紫茄子 2根。

配料：葱一根，姜一块，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，生抽2勺，白糖3克，料酒3克，植物调料粉2克，红薯淀粉10克。

步骤1:

茄子洗净，猪肉切末。

步骤2:

把茄子切小粒加少许盐腌制片刻

步骤3:

葱、姜、蒜切末

步骤4:

肉末加料酒、白砂糖、生抽、植物调料粉抓拌均匀

步骤5:

炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。炒到茄子变软盛出。

步骤6:

锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

步骤7:

加入肉末翻炒。再加入葱、姜、蒜末炒香

步骤8:

加入料酒炒香。

步骤9:

再把茄子倒入继续翻炒，加入生抽、白砂糖

步骤10:

少许盐继续翻炒。淋入少许红薯淀粉液勾芡，茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。