最爱红烧肉怎么做好吃

主食材：五花肉500克，冰糖20克。

配料：八角一个，桂皮一小块，草果一个，生抽15毫升，老抽15毫升，花雕酒20毫升，葱3段，姜3片，水适量，橄榄油少许。

步骤1:

从美的智能冰箱中取出食材化冻

步骤2:

五花肉略做冲洗后，切2公分左右的小方

步骤3:

锅中放水烧开，放入五花肉焯水，煮出浮沫后捞出

步骤4:

另起炒锅，放入少许的橄榄油，热锅凉油，放入五花肉小火干炒

步骤5:

待煸出少许的油，五花肉2面带黄色后，放入葱姜、香料，炒出香味

步骤6:

放入花雕酒炒匀

步骤7:

放入生抽、老抽、冰糖，翻炒至五花肉上色

步骤8:

放入开水没过五花肉，大火烧开后，转小火炖30分钟

步骤9:

30分钟后，肉已软烂，转大火收汁

步骤10:

待汤汁减少浓稠后，关火盛出即可