过年做啥菜~红海参焖红烧肉怎么做好吃
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主食材:五花肉500克,红海参三根。
配料:上海青适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,十三香适量,香油适量,香菇8朵,杏鲍菇一根,葱姜适量,八角两颗,香叶适量,花椒适量,桂皮一片,料酒适量。
步骤1:五花肉切成麻将大小形状,焯水备用。
步骤2:红海参浸泡隔夜,切段备用。
步骤3:香菇和杏鲍菇改刀备用。
步骤4:冰糖炒糖色炒五花肉至表皮微焦,加入红海参,调料和各种香料。加入开水转至砂锅开始焖煮。
步骤5:一个小时后加入香菇和杏鲍菇,再焖煮一个小时。
步骤6:上海青烫熟,设计成花朵和荷叶的摆盘,加入食材即可上桌。
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