红红火火秘制红烧肉怎么做好吃

主食材：五花肉600克。

配料：料酒50克，生抽40克，老抽40克，黄冰糖40克，葱段15克，姜片5克，水适量。

步骤1:

五花肉切小块，冷水入锅炒一下水，再洗净控干水份

步骤2:

其他材料备好

步骤3:

锅烧热放少许油，下葱段和生姜爆香

步骤4:

倒入五花肉进行翻炒、炒得滋滋冒油，微微金黄。

步骤5:

倒入料酒

步骤6:

老抽

步骤7:

生抽

步骤8:

黄冰糖

步骤9:

加水，没过肉块，盖盖子烧开

步骤10:

水开后转中火，焖煮个40-60分钟，期间翻动几次以免粘锅。

步骤11:

最后开大火收一下汤汁至浓稠

步骤12:

也不要收得太干，肉汁拌饭可以感受一下。

步骤13:

真的很香，肉质Q弹，爆好吃！