砂锅肥牛番茄菌菇素鸡煲的家常做法

这个素鸡煲，加入番茄、菌菇和肥牛一起炖煮，绵软多汁，其中的素鸡更是吸收了其他食材的鲜香，酸甜中带着清润，非常美味。

工具/材料

素鸡1个

番茄1个

鲜香菇少许

海鲜菇少许

肥牛150g

食用油1勺

盐1小勺

香葱少许

操作方法

01

海鲜菇和鲜香菇分别洗净，海鲜菇掐成小段，鲜香菇切成小片，控干水分放入碗中待用。

02

准备好肥牛卷。

03

素鸡用清水冲洗，沥干水分切成薄片。

04

番茄清洗干净后去皮，同样切成薄片。

05

油锅烧热，把素鸡片煎至两面金黄，盛入盘中待用。

06

锅中留少许油，把番茄片放入小火翻炒。

07

炒出番茄汁后，倒入砂锅，并加入适量水，大火煮开。

08

把处理好的菌菇倒入锅中，再次煮开后转小火1分钟左右。

09

加入1小勺盐调味。

10

把煎制好的素鸡加入锅中，大火煮开后转小火2分钟左右。

11

当素鸡炖至绵软时，加入肥牛卷。

12

煮开后，撒上一些葱花就可以上桌了。