下饭红烧肉怎么做好吃

主食材：五花肉。

配料：姜，料酒，冰糖，八角，桂皮，香叶，草果，葱，胡椒粉，盐，鸡精，酱油。

步骤1:

五花肉切块，拍姜备用。

步骤2:

五花肉凉水入锅，加料酒。

步骤3:

烧开撇去浮沫。

步骤4:

起锅烧油，下入五花肉，炒出多余油脂滤出。

步骤5:

起锅烧油下冰糖，炒制出香油色，下入五花肉。

步骤6:

炒制上色后加水没过肉。

步骤7:

加入八角，香叶，桂皮，草果。

步骤8:

下入姜，葱，盐，鸡精，酱油，胡椒粉调味。

步骤9:

盖上锅盖焖煮45分钟，开盖收汁即可。