素炒四喜（素食者专篇）怎么做好吃

主食材：土豆1个，胡萝卜1根，黄瓜半根，豌豆50克。

配料：盐3-5克，葱半根，红辣椒（小米辣）2个，油适量，素肉酱20克，花椒6-8颗。

步骤1:

土豆、胡萝卜、黄瓜，削皮切丁，豌豆开水煮一下，待用。

步骤2:

葱，辣椒，切断，待用。

步骤3:

热锅，倒油，转小火，加入花椒，煸香，取出花椒。

步骤4:

先倒入土豆、胡萝卜（不易熟的蔬菜，需要先煸炒，胡萝卜过油后才可以起到对视力有益的作用。）并且加入葱。

步骤5:

土豆和胡萝卜炒到已经开始炒软，加入素肉酱，继续翻炒1-2分钟即可。

步骤6:

最后倒入煮熟的豌豆和小米辣，继续翻炒，注意火候，别糊锅，闻到有微微的辣味儿出来，加入盐，再翻炒1-2分钟就可以出锅了。

步骤7:

忘记拍照了，只能来张集体照了哈哈