素炒苦瓜怎么做好吃

主食材：苦瓜1根，鸡蛋2个。

配料：油1汤匙，盐4克，白糖2克，白醋2克，葱蒜适量。

步骤1:

把苦瓜洗净

步骤2:

一剖两半，去掉内瓤

步骤3:

将其切片备用

步骤4:

鸡蛋加少许白醋、一点点盐，打成蛋液

步骤5:

热油，倒入蛋液，煎制成蛋饼后，随意按碎成块状，盛出备用

步骤6:

锅留底油，放入葱蒜炒香

步骤7:

放入苦瓜

步骤8:

中火，煸炒均匀

步骤9:

加盐、少许白糖调味，炒匀

步骤10:

放入鸡蛋

步骤11:

翻炒均匀，即可关火

步骤12:

出锅装盘，即可上桌品味