超好吃!辣卤鹌鹑蛋怎么做好吃
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主食材:鹌鹑蛋35个,郫县豆瓣酱30克。
配料:生姜4片,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1/2勺,冰糖10克,水350毫升,香叶2片,八角1个,桂皮1条。
步骤1:鹌鹑蛋煮四分钟剥皮,用小刀在表面割三到口。
步骤2:锅放底油,将郫县豆瓣儿爆香。
步骤3:加入生抽,老抽,耗油,加水。
步骤4:放入香叶八角桂皮。
步骤5:加入冰糖,水烧开后,将鹌鹑蛋放入锅中。
步骤6:炖煮至汤汁粘稠。
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