五香卤鹌鹑蛋怎么做好吃

主食材：鹌鹑蛋400克。

配料：盐8克，红烧酱油1勺，八角3个，桂皮1块，干辣椒3个。

步骤1:

先把鹌鹑蛋放入冷水中浸泡十分钟，清洗干净。

步骤2:

把大料准备好。三个辣椒只有微微辣，味道刚刚好，介意的可忽略，喜欢吃辣一点的小伙伴们可以多加几个哈！

步骤3:

把鹌鹑蛋和大料放入锅中，倒入少量清水。

步骤4:

倒入一勺红烧酱油。喜欢颜色深一点的可以多加两勺。

步骤5:

撒入盐，开中火卤煮10分钟，熄火，用小勺子敲碎蛋壳，再开小火卤煮10分钟即可。

步骤6:

把卤好的鹌鹑蛋倒入碗中，浸泡一晚上入味，吃的时候加热一下就好了。给小朋友吃的一定要加热一下，大人吃的就无所谓了。