溏心卤蛋怎么做好吃
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主食材:鸡蛋5个,老卤汤适量。
配料:盐1小勺。
步骤1:锅中放入清水,加一小勺盐烧开;
步骤2:准备大小一致的鸡蛋,个头大一点,每个大约在50克左右;借助漏勺把鸡蛋放入开水锅中,中小火煮6分钟;
步骤3:将煮好的立刻捞出,放入冰水中浸泡至凉;
步骤4:准备一锅五香老卤汤,没有的可以提前煮好,晾凉至不烫手。待鸡蛋彻底凉透以后,小心的剥去外壳,鸡蛋放在水里比较好剥;
步骤5:将剥好的鸡蛋放入老卤汤中浸泡24小时;
步骤6:切开来看一下,是不是效果不错!
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