烧茄子怎么做好吃

烧茄子怎么做好吃:

食材：

茄子1根、鸡蛋2个、白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、八角1个、蒜2瓣、小葱2根

烧茄子的家常做法:

1、茄子去蒂去皮切厚片；

2、鸡蛋磕入碗中打散，放入茄子裹上鸡蛋液；

3、油温烧至6成热，放入茄子炸至两面金黄盛出；

4、锅中留底油，放入蒜末、八角炒香，放入醋、生抽，放入茄子翻炒均匀；

5、放入适量清水炖3分钟。加入盐半勺，白糖1勺拌匀即可。

小贴士：

炸茄子的时候，一定要用小火，否则很容易炸糊。