肉末茄子面怎么做

主食材：面条300克，茄子1个，肉末适量。

配料：葱适量，蒜薹适量，郫县豆瓣酱1勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽1/2勺，白糖适量。

步骤1:

准备食材：面条、肉末、茄子、葱花、蒜薹末、郫县豆瓣酱

步骤2:

茄子去皮，切丁备用，加入郫县豆瓣酱炒香

步骤3:

加入茄子丁、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许白糖，翻炒均匀

步骤4:

加入蒜薹炒匀，加水煮沸后，加入面条

步骤5:

搅散煮熟出锅即可