茄汁带鱼怎么做好吃

主食材：带鱼2条，西红柿400克。

配料：洋葱半个，胡椒粉2克，盐2克，姜10克，黄酒20克，糖3克，生抽1勺，番茄酱1大勺。

步骤1:

带鱼洗净去掉腹部黑膜和骨部的淤血。

步骤2:

切成约两寸的长短，并切一字花刀。再放入姜丝，胡椒粉，盐和黄酒。抓拌均匀。

步骤3:

拌均匀以后腌制15分钟。

步骤4:

腌好的带鱼表面拍少许干面粉。发了面粉以后接触的带鱼怎么煮都不会散。

步骤5:

锅里放少许油放入带鱼煎。

步骤6:

两面都煎得金黄，盛出备用。

步骤7:

锅里少许的油，放入洋葱末炒香。

步骤8:

西红柿用料理机打成汁。

步骤9:

西红柿汁倒入锅里，加盐，糖，胡椒粉调味。

步骤10:

再加少许的生抽提鲜。

步骤11:

放入煎好的带鱼。煮15分钟左右。

步骤12:

再加入一勺番茄酱让颜色更红亮。

步骤13:

大火把汁说到浓稠就可以出锅了。

步骤14:

摆盘上桌吧。