鱼香蒸茄子怎么做好吃

主食材：茄子(紫皮，长)2个。

配料：植物油10克，食盐2克，红椒1块，蚝油5克，豆豉5克，豆瓣酱10克，生姜1块，蒜2瓣。

步骤1:

准备好原材料

步骤2:

茄子像切蓑衣黄瓜的方式切好

步骤3:

加入少许盐抓匀，稍微腌制一下

步骤4:

红柿子椒切成颗粒状

步骤5:

生姜、大蒜瓣切成末

步骤6:

将茄子装盘码放好

步骤7:

放入蒸锅蒸熟

步骤8:

锅里放入适量油，加入姜蒜末、豆瓣酱、豆豉，翻炒均匀

步骤9:

加入红柿子椒、蚝油，倒入茄子盘中出蒸出来的汤，一起翻炒均匀

步骤10:

将汤汁淋上即可