咸鱼茄子煲怎么做好吃

主食材：五花肉80克，咸鱼60克，茄子1个。

配料：姜丝5克，蒜片4克，葱花10克，食用油5毫升，生抽10克，老抽5克，鸡粉2克，高汤200毫升。

步骤1:

姜丝、蒜片、葱花备用，五花肉切片，咸鱼切开

步骤2:

茄子去蒂、刮皮、切条

步骤3:

倒入食用油、葱花、蒜片、姜丝，大火爆香

步骤4:

倒入五花肉，煸炒至肉片变色

步骤5:

倒入生抽、老抽，翻炒均匀，倒入咸鱼、鸡粉，翻炒均匀

步骤6:

倒入茄子、高汤，翻炒至茄子变软