酱汁茄子怎么做好吃

主食材：茄子(紫皮，长)一个，猪肉(肥瘦)150g。

配料：洋葱一个，盐少许，料酒少许，老抽少许，水淀粉少许，油适量。

步骤1:

茄子去除尾部 洗净切成一元硬币厚度的圆片

步骤2:

码放在盘中 上蒸锅 开锅算时间蒸15分钟

步骤3:

洋葱剥去外皮 洗净 切除两端

步骤4:

洋葱切成小丁备用

步骤5:

肉切小丁

步骤6:

热锅凉油 用中小火将洋葱慢慢煸透

步骤7:

洋葱煸至边缘焦黄 倒入肉丁翻炒 烹少许料酒去腥 肉丁变色后加少许盐和老抽 翻炒至肉丁完全变成酱色后 淋少许水淀粉勾芡即可出锅

步骤8:

将炒好的酱汁浇在蒸熟的茄子上 拌匀即可