番茄水煮鱼怎么做好吃

主食材：草鱼1条，番茄2个。

配料：油适量，芹菜1根，洋葱1个，香菜一小把，淀粉10克，大蒜子5小个，盐适量，白胡椒粉1克，糖4克，料酒1汤匙，蛋清1个，葱1段，姜3片，蘑菇40克。

步骤1:

草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时

步骤2:

蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用

步骤3:

西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟

步骤4:

放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉

步骤5:

热水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入汤中

步骤6:

两勺热油，淋在鱼片上。

步骤7:

中火再次煮沸，撒上香菜和葱即可。