鲶鱼炖茄子怎么做好吃
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主食材:茄子300克,鲶鱼400克。
配料:姜5克,蒜5克,葱5克,香菜5克,小米椒100克,花椒1克,料酒20克,生抽10克,豆瓣酱20克。
步骤1:姜末5克,葱花5克,香菜5克切段,小米椒300克切段,茄子30克切片
步骤2:食用油10毫升,花椒1克,倒入姜片,蒜片,大火爆香,鲶鱼400克,料酒20克,生抽10克,郫县豆瓣酱20克,翻炒均匀
步骤3:清水500毫升,大会煮沸,倒入茄子,翻炒均匀,倒入小米椒,中火煮至茄汁软烂
步骤4:倒入香菜,葱花
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