不放一滴油的红烧肉炖山药怎么做好吃
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主食材:五花肉600克,山药500克。
配料:香菜1棵,冰糖5颗,丁香2粒,草果1颗,香果1块,良姜1块,桂皮1块,蒜1颗,姜4片,十三香1勺,盐1勺,鸡精1勺,生抽1勺,老抽1勺,料酒1勺,白糖大半勺。
步骤1:山药去皮切块
步骤2:准备配料
步骤3:猪肉冷水下锅焯水
步骤4:锅中加少许水放入白糖和冰糖煮沸
步骤5:放入五花肉
步骤6:加入配料
步骤7:放入十三香
步骤8:放生抽,老抽煸炒均匀
步骤9:加入料酒
步骤10:倒入清水小火慢炖40分钟
步骤11:加入山药继续炖15分钟
步骤12:最后放盐鸡精调味
步骤13:加入香菜拌匀即可盛出
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