不放一滴油的红烧肉炖山药的做法

主食材：五花肉600克，山药500克。

配料：香菜1棵，冰糖5颗，丁香2粒，草果1颗，香果1块，良姜1块，桂皮1块，蒜1颗，姜4片，十三香1勺，盐1勺，鸡精1勺，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，白糖大半勺。

步骤1:

山药去皮切块

步骤2:

准备配料

步骤3:

猪肉冷水下锅焯水

步骤4:

锅中加少许水放入白糖和冰糖煮沸

步骤5:

放入五花肉

步骤6:

加入配料

步骤7:

放入十三香

步骤8:

放生抽，老抽煸炒均匀

步骤9:

加入料酒

步骤10:

倒入清水小火慢炖40分钟

步骤11:

加入山药继续炖15分钟

步骤12:

最后放盐鸡精调味

步骤13:

加入香菜拌匀即可盛出