鲜肉蛋笼怎么做好吃

主食材：鸭蛋 5个，猪肉末660克，鸡蛋3个。

配料：盐5克 蛋液50克，黄酒2汤匙，鲜酱油1汤匙，油少许，枸杞子少许。

步骤1:

备好猪肉末，鸭蛋和鸡蛋

步骤2:

猪肉末里倒入蛋液，加入盐，黄酒和鲜酱油按顺时针方向搅拌至有粘性为止

步骤3:

蛋磕入容器里搅拌均匀细腻后再过筛一遍

步骤4:

平底不粘锅加热后，抹上油，再倒入一勺蛋液，就这么大的勺子，我的锅是28厘米的

步骤5:

把蛋液晃均匀，用中火至蛋液凝固

步骤6:

凝固后轻轻捞起至全部做好

步骤7:

取一张蛋皮加入猪肉末用刀抹均匀

步骤8:

从下往上卷起至中间的时候把两边折起后再卷好

步骤9:

全部做好，每一根收口朝下放入平盘里，冷水上锅盖上大火蒸

步骤10:

大约蒸20分钟后熄火

步骤11:

等凉透后再切片装盘，用枸杞子点缀一下即可