南瓜鲜肉包怎么做好吃

主食材：南瓜泥200克，面粉400克，酵母粉4克，食用油5克，白糖10克。

配料：猪肉200克，杏鲍菇半根，鸡蛋1个，虾皮20克，花生油40克，盐6克，生抽两勺，蚝油1勺，料酒1勺，十三香少许。

步骤1:

先把南瓜去皮去瓤，洗净切片，入锅蒸熟，凉至温热后，连汤一起倒入料理机里，搅拌成南瓜泥。

提示：没有料理机的小伙伴可以直接用饭勺压成南瓜泥。

步骤2:

把南瓜泥倒入面包桶里，放入白糖，倒入面粉，在顶端挖个小坑放入酵母，选择一个揉面程序，在揉面结束5分钟前，倒入5克食用油，继续完成揉面。

步骤3:

把揉好的面团取出，滚圆，继续放入面包桶里，裹上一层保鲜膜，发酵至两倍大。

提示：没有面包机的小伙伴可以手工揉面，面粉吸水度不同，南瓜泥要预留一些，不要一次性全部倒入。

步骤4:

现在我们开始做肉馅，首先把猪肉去皮洗净，打成肉泥；杏鲍菇洗净，切成小粒；虾皮放入密孔的菜篮子里挑干净，再冲洗一遍。

步骤5:

肉泥中磕入一个鸡蛋，搅打均匀。

步骤6:

放入盐、生抽、蚝油、料酒，搅打均匀。

步骤7:

放入虾皮和十三香搅打均匀。

步骤8:

放入杏鲍菇，淋入花生油搅打均匀，肉馅就准备好了。

提示：搅拌肉馅时，要往一个方向，每次都要搅拌到位。

步骤9:

现在天气热，40分钟左右，面团就差不多发酵好了，先在揉面垫上撒入少许干粉，再把面团取出，揉匀排气，裹上保鲜膜，静置十分钟。

步骤10:

把面团搓成长条，再分成九份，取一份小面团，粘上少许干粉，按扁，擀成中间厚四边薄的圆皮。

步骤11:

放上一大勺肉馅。

步骤12:

捏成包子的形状。

步骤13:

依次做好后，放入蒸笼里醒发20分钟，冷水入蒸锅，中火蒸20分钟，焖5分钟，即可出锅享用。