咸蛋黄肉松烧卖怎么做好吃

主食材：糯米一碗，咸蛋黄8个，馄饨皮一摞，肉松海苔适量。

配料：生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，清水一碗，盐适量。

步骤1:

所有的食材都准备好。 咸蛋黄是网购的，大超市也有，这次买的咸蛋黄是两个一组独立包装的，用起来特别方便。

步骤2:

糯米淘洗干净，加水浸泡四个小时以上。泡发好的糯米放在垫了纱布的蒸锅里。大火蒸30分钟即可。

步骤3:

咸蛋黄也一起放入蒸锅，蒸十分钟就可以了，取出，稍微冷却后对半切开备用。

步骤4:

饺子皮准备好，我家老公每次去买菜，总要买错几样，让他买饺子皮，给我买成了馄饨皮，无意中却很惊讶地发现，馄饨皮做出来更薄，口感更好！自己将馄饨皮切割成圆形稍微擀薄点就可以了。

步骤5:

5、6张馄饨皮摞起来，先用擀面杖横竖擀几下，将皮稍微擀大点，然后沿着边缘稍微用力擀出漂亮的裙边。 看，一摞漂亮的馄饨皮就擀好啦。

步骤6:

小火，油锅烧热，加入三勺生抽、两勺老抽 一勺蚝油、少许糖、盐，翻炒均匀，淋入200毫升清水烧开。

步骤7:

蒸熟的糯米倒入锅中，转小火慢慢煸炒，让糯米充分吸收汤汁，炒匀至没有白色米饭颗粒、汤汁收干即可。关火后撒入40克肉松和一勺香油，利用余温拌匀，肉松馅完成。

步骤8:

取一张馄饨皮，放入约45克糯米肉松馅，用勺子铺平，中间放入半颗咸蛋黄。

步骤9:

一只手托着烧卖底部，另一只手虎口将馄饨皮收口。全部最好后放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。