猪肉烧茄子怎么做好吃
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主食材:猪肉200克,茄子300克。
配料:油适量,盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量,葱姜蒜适量,大料适量。
步骤1:猪肉洗干净切成厚片,加盐、胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀
步骤2:加淀粉搅拌均匀
步骤3:加少许油搅拌均匀腌制一会儿
步骤4:茄子洗干净切成片
步骤5:起油锅,炸香大料,茄子入锅煎好盛出
步骤6:再起油锅,葱姜入锅煸香后肉片入锅炒
步骤7:炒至肉片变色,茄子入锅炒
步骤8:加酱油、白砂糖炒均匀,加适量水盖上锅盖烧一会
步骤9:加盐炒均匀关火,盛出享用
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