豆豉鲮鱼烧茄子怎么做好吃

主食材：茄子2根，彩椒30克。

配料：油适量，盐1茶匙，糖1茶匙，味极鲜1茶匙，蚝油1茶匙，生粉2汤匙，豆豉鲮鱼1份，姜蒜15克。

步骤1:

准备好食材

步骤2:

茄子切滚刀块，红椒，青蒜切小粒，姜蒜剁成末

步骤3:

茄子块滚上一层生粉

步骤4:

油温达到五成时，放入炸制，最好经过二次复炸，把茄子里含有的油份逼出来

步骤5:

捞出来沥干油备用

步骤6:

起油锅，放少许油，把姜蒜爆香

步骤7:

再把红椒，青蒜放入煸出香味

步骤8:

加入少许的开水，然后放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油调味

步骤9:

然后把炸过的茄子块放入

步骤10:

接着放入豆豉鲮鱼翻炒

步骤11:

大火，放入青蒜粒，最后用少许的生粉勾个芡

步骤12:

翻炒均匀，可以上桌