美味地三鲜怎么做好吃

主食材：茄子300克，土豆200克，青椒1个。

配料：香菜适量，葱姜蒜适量，生抽适量，淀粉两小勺，糖少许，豆油适量，盐适量。

步骤1:

茄子洗净，去皮，切块。

步骤2:

把茄子块沾上搅拌好的蛋液，待用。

步骤3:

土豆洗净，去皮，切块。

步骤4:

把油倒入锅内，烧热，倒入茄子块，

步骤5:

煎至泛黄，

步骤6:

捞出，待用。

步骤7:

土豆块倒入热油中，

步骤8:

煎至发黄，捞出，待用。

步骤9:

青椒掰成块，轻微过油，待用。

步骤10:

切好葱姜蒜末

步骤11:

油烧热，爆锅，炒出香味。

步骤12:

倒入茄子块，土豆块，青椒块，加入调料生抽，盐，糖，翻炒片刻，用调好的淀粉进行勾芡，收汁，

步骤13:

撒入少许香菜，出锅，装盘了。