省油版地三鲜怎么做好吃

主食材：柿子椒2个，茄子1个，土豆2个。

配料：花生油30克，盐1茶匙，葱1段，料酒1茶匙，白糖1茶匙，醋1茶匙，蚝油1茶匙，酱油1茶匙，花椒粉1茶匙，生粉1茶匙，清水5茶匙，姜1片，蒜2瓣。

步骤1:

准备好信材

步骤2:

茄子切滚刀块，泡在淡盐水里

步骤3:

青椒切块

步骤4:

土豆切滚刀块

步骤5:

平底锅预热

步骤6:

放油，比平时做菜稍多点的油

步骤7:

下土豆块煎

步骤8:

几个面都煎一下

步骤9:

煎好的土豆盛出，放一张厨房用纸把油吸一下

步骤10:

锅里还有这么多油，够了

步骤11:

下茄子煎

步骤12:

姜切丝，碎切碎，葱切碎

步骤13:

所有调料汁混合

步骤14:

再煎青椒

步骤15:

出虎皮即可

步骤16:

坐锅热油

步骤17:

下姜丝爆香

步骤18:

把煎好的土豆，茄子，青椒放入锅中

步骤19:

倒入调好的料汁

步骤20:

最后倒蒜出锅即可