改良版简单美味地三鲜怎么做好吃

主食材：土豆1个，茄子(紫皮，长)1个，辣椒1个，驴肉20克。

配料：盐适量，花生油适量，淀粉5克，生抽1茶匙，水适量，料酒1茶匙。

步骤1:

土豆洗净去皮，和青椒、茄子一起切滚刀块。茄子入150°油温，炸至金黄，（我为了减少油量茄子炸的时间稍短）捞出控油，土豆也同样操作（土豆不吸油可以炸时间稍长点）

步骤2:

把驴肉切条，放少许生抽、料酒、淀粉、盐腌一下

步骤3:

热锅放入适量油

步骤4:

把驴肉炒至变色

步骤5:

下青椒炒至断生

步骤6:

放入炸好的茄子、土豆翻炒

步骤7:

根据自己口味酌情加盐，翻炒一下即可出锅