鸡蛋豆腐煲怎么做好吃

主食材：鸡蛋豆腐200克，玉米淀粉适量。

配料：金针菇适量，葱适量，姜适量，蒜适量，木耳适量，青红辣椒适量。

步骤1:

鸡蛋豆腐从中间切，挤出切厚片

步骤2:

均匀裹上玉米淀粉，油温六成热下锅煎，中火煎至外皮金黄

步骤3:

水开下入金针菇焯水，控去水倒入砂锅内

步骤4:

倒入豆腐

步骤5:

另外热油炒香葱姜蒜末，下肉沫炒至变色

步骤6:

加豆瓣酱炒出红油，少许生抽炒匀

步骤7:

加入木耳，青红辣椒。

步骤8:

炒匀后加半碗水

步骤9:

加盐鸡精调味，水淀粉勾芡，倒入砂锅中，煮三分钟即可