![豆腐吃有点苦是什么原因]( "豆腐吃有点苦是什么原因")
- 豆腐是一种常见的大豆产品，其主要生产过程是制浆和固化，所以豆腐的苦味也和两个步骤有关。当豆浆凝固并变成豆腐时，如果点太多卤水（即用于豆浆团聚和凝固的添加剂），豆腐就会变苦。其次，在制浆过程中，当豆浆煮糊了，制得的豆腐也会产生苦味。另外，放石膏水的豆腐也会有苦味，这个工艺在...
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![千页豆腐和普通豆腐的区别有哪些]( "千页豆腐和普通豆腐的区别有哪些")
- 1、材料不同。豆腐是以大豆为原料，而千叶豆腐是以大豆和淀粉为原料。在材料上，豆腐比千叶豆腐更加纯粹。2、生产方式不同。千页豆腐的工序复杂而多，营养均衡，耐冻，可以长距离运输，是一种标准化的工业生产化的产品;而豆腐工艺简单，适合鲜食，可以家庭制作。3、烹饪方式不同。传统豆...
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![嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹怎么做好吃]( "嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹怎么做好吃")
- 主食材：嫩豆腐150克，鸡蛋1个，杏鲍菇虾仁花蛤酱2勺。配料：清水100克，味极鲜酱油1勺，麻油半勺，凉白开2勺，香葱叶2条。步骤1:嫩豆腐切成小块儿放入深盘儿中步骤2:香葱叶切末备用步骤3:一个鸡蛋打入盆中，大概50克步骤4:加入鸡蛋2倍的清水100克打匀步骤5:过筛倒入豆腐中，一定要过筛撇去...
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![豆腐丝拌黄瓜的做法]( "豆腐丝拌黄瓜的做法")
- 主食材：豆腐皮1张，黄瓜1段，生菜2片。配料：油醋汁2勺。步骤1:材料准备步骤2:豆腐皮卷成卷，再切成细丝步骤3:抖散方便入味步骤4:黄瓜切片再切细丝步骤5:生菜洗净放入步骤6:倒入油醋汁步骤7:用筷子充分拌匀步骤8:装盘食用...
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![煎豆腐的技巧是什么]( "煎豆腐的技巧是什么")
- 1、锅子要烧热：锅子一定要热，就不会让豆腐黏锅。开中火等待2分钟，再将手掌与锅平行，当有接近烫手的感觉，表示温度足够，即可倒入油，油温升高才能放入豆腐。2、保持中火：保持以中火来煎豆腐，能够让豆腐表层迅速变得结实，锁住豆腐内部水分，保持滑嫩的口感。3、动锅不动铲：煎豆腐时可以透...
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![木耳烧豆腐的做法]( "木耳烧豆腐的做法")
- 主食材：内酯豆腐1/2盒，干木耳1把。配料：味精1/2匙，甜面酱1匙，郫县豆瓣酱1匙，生抽2勺，植物油2勺，大葱1段。步骤1:碗中加入味精，甜面酱，郫县豆瓣酱，生抽，倒入清水至碗的一半，搅拌均匀步骤2:内酯豆腐切三角块步骤3:锅中放入1.5勺植物油，放入豆腐块煎至两面金黄步骤4:另取一锅加入0.5勺植物...
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![鸡蛋豆腐怎么做好吃]( "鸡蛋豆腐怎么做好吃")
- 主食材：鸡蛋豆腐300克，肉。配料：生粉，洋葱，青红椒，泰式鸡酱，蒜蓉辣酱，蚝油，辣椒红油。步骤1:鸡蛋豆腐切小块步骤2:裹上生粉步骤3:入锅油炸步骤4:锅内热油炒香肉末步骤5:倒入洋葱青红椒末翻炒均匀步骤6:倒入调料翻炒均匀步骤7:倒入鸡蛋豆腐倒入少许辣油出锅...
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![霉豆腐为什么会有黑霉]( "霉豆腐为什么会有黑霉")
- 通常情况下，霉豆腐长黑霉是由二次发酵引起的。它是一种黑曲霉，是一种有害物质。如果继续食用，可能会对人体造成伤害。霉豆腐本身会在发酵过程中产生碱性氮和其他物质，这可能会增加进入人体后患上人类癌症的风险。此外，霉豆腐还含有大量的盐，过量食用也会影响人体健康。因此，霉豆...
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![霉豆腐上长红点正常吗]( "霉豆腐上长红点正常吗")
- 霉豆腐上长红点不正常，说明霉豆腐已经出现了变质的情况，这种情况不能再使用了，需要及时的处理掉，或者是买到花盆当中充当有机会来进行使用，供植物吸收营养。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。1、主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成...
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![豆腐和什么一起炒好吃]( "豆腐和什么一起炒好吃")
- 豆腐和：鸡蛋、猪肉、毛豆、西红柿、青菜、培根、豆芽、鸡肉、白菜、西兰花、香菇等一起炒好吃。豆腐营养丰富，含有人体必需的多种微量元素，还含有丰富的脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素等营养物质，因此豆腐有“植物肉”的美称。豆腐是常见的食物，不仅营养好吃，价格也很便宜。下...
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![香浓的咖喱，鲜嫩的鱼肉，嫩滑的豆腐，三怎么做好吃]( "香浓的咖喱，鲜嫩的鱼肉，嫩滑的豆腐，三怎么做好吃")
- 主食材：龙利鱼500克，内酯豆腐1盒。配料：洋葱1个，料酒1勺，咖喱适量，白胡椒粉适量，淀粉适量。步骤1:龙利鱼切小块儿，放入盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，搅拌均匀腌制半个小时步骤2:洋葱和内酯豆腐切块备用步骤3:锅中放油，倒入洋葱块儿，爆香后放入咖喱，再翻炒几下倒入热水步骤4:咖喱融化后放入腌制...
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![豆腐虾丸的做法]( "豆腐虾丸的做法")
- 主食材：大豆腐1块，虾仁250克。配料：鸡蛋1个，胡萝卜1个，盐适量，葱花适量，面粉适量。步骤1:豆腐碾碎步骤2:放入剁碎的虾仁，胡萝卜，葱花拌匀步骤3:用小丸子烤盘煎熟即可...
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![豆腐的做法]( "豆腐的做法")
- 豆腐可以和什么炒食材：蕨菜300克、豆腐200克、食用油10克、辣椒酱1勺、蚝油1勺、盐2克、白糖1克、鸡精1克、淀粉30克、水淀粉5克豆腐的做法：1、锅中水烧开，下入蕨菜焯水30秒，捞出沥干水分，然后切成段；2、豆腐切成厚片，裹匀干淀粉；3、锅中倒油，油温烧至5成热，再放入裹好干淀粉的豆腐...
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![鲜汤豆腐的做法]( "鲜汤豆腐的做法")
- 主食材：豆腐150克，玉米1截，胡萝卜1截，金针菇100克。配料：盐少许，小葱少许。步骤1:准备食材。步骤2:水开后放入玉米和胡萝卜。步骤3:接着倒入金针菇。步骤4:放入豆腐。步骤5:煮5分钟。步骤6:最后撒上少许盐和小葱即可。...
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![点豆腐的石膏粉是什么]( "点豆腐的石膏粉是什么")
- 石膏粉是CaSO4，是硫酸钙。食用级别的石膏，是熟石膏粉（生石膏加热至160度制得）15克（500克大豆的量），放入盆内，加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨，挤碎溶化后，添少量水进行稀释。略等片刻，颗粒较粗的石膏往下沉淀，取其悬浮液备用,豆浆要煮开。把凝固剂倒入容器内，充分搅动后，立即把...
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![白菜豆腐五花肉怎么做]( "白菜豆腐五花肉怎么做")
- 制作白菜豆腐五花肉需要先把五花肉炒熟，再加入调料、豆腐用小火炖，最后放入白菜大火烧开即可。总共分为五步，详细操作方法如下：工具/材料:白菜、豆腐、五花肉、葱、盐步骤（共5步）按步骤阅读：1、准备食材:白菜撕成小块，豆腐切块，五花肉切长条型。2、白菜焯水把白菜放入开水中焯一下...
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![霉豆腐能吃吗]( "霉豆腐能吃吗")
- 霉豆腐是可以吃的食品。霉豆腐是湖南地区的特色美食，合理食用对人体有利。在制作过程中不添加任何东西，自然发酵，让蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，然后逐渐长出毛茸茸一层的霉菌，最简单的霉豆腐就做好了。如霉豆腐放久了，出现腐坏现象，会产生黑色的霉或绿色...
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![豆腐怎么做]( "豆腐怎么做")
- 豆腐怎么做:食材：皮蛋2个、豆腐1块、小葱2根、醋1勺、生抽1勺、蒜2瓣、小米辣3个豆腐的家常做法：1、皮蛋对半切开后切小块；2、豆腐切小方块；3、小米椒切碎，蒜切末，葱切葱花；4、锅中倒入适量水烧开，放入切好的豆腐块，焯水1分钟后捞出沥干；5、将豆腐块堆放到盘子中间，在四周围上切好的...
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![毛豆腐与臭豆腐的区别是什么]( "毛豆腐与臭豆腐的区别是什么")
- 1、外表：毛豆腐的外表皮有一层白色茸毛，可以清楚看到豆腐上的毛。臭豆腐的颜色为藏青色，没有白毛。2、工艺：毛豆腐是用米醋发酵的，臭豆腐用的是苋菜腌制的，臭卤发酵的。3、味道：毛豆腐的味道跟一般的豆腐味道相似，没有特殊的异味。臭豆腐闻起来奇臭无比，但是吃进嘴巴味道还不错。4...
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![豆腐炖猪血的做法]( "豆腐炖猪血的做法")
- 猪血炖豆腐家常做法食材：猪血200克、豆腐100克辅料：盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、油适量、酸萝卜20克、小米辣10克豆腐炖猪血的做法：1、酸萝卜切片，姜切片，豆腐切片，猪血切片，蒜切片，小米椒切圈；2、锅中倒食用油，油热后加入豆腐煎至金黄，下入猪血和酸萝卜，然后加适量清水，盖上盖...
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![豆腐韭菜馅饺子的馅如何调]( "豆腐韭菜馅饺子的馅如何调")
- 老豆腐切成小丁，鸡蛋打散后，放一点盐，一点料酒，油热后，把鸡蛋倒入炒碎，把豆腐放入油锅内煎至微黄，煎好豆腐后，放入鸡蛋和切碎了的韭菜、盐、白糖、白胡椒粉、芝麻油，搅拌均匀即可。工具/材料:盐、白胡椒粉、老豆腐、韭菜、鸡蛋、白糖、芝麻油、花生油步骤（共4步）按步骤阅读：1、豆腐切...
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![豆腐做之前要焯水吗]( "豆腐做之前要焯水吗")
- 这个需要看做什么菜，一般来说用水焯一下豆腐的话，会让豆腐更加容易成型一些的。而这个方法对于家里来说是有的可以适用，但是有的豆腐菜品是不适用的。所以做不一样的菜品需要用不同的做法。豆腐要焯水的情况：一般做豆腐的时候将豆腐焯水，也是为了保持豆腐本身的形状。比如在煎...
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![豆腐发苦是怎么回事]( "豆腐发苦是怎么回事")
- 1、之所以豆腐吃起来发苦一般是由于卤水放多了，也就是豆浆结块固化用的添加剂。卤水加多了就会苦，这是传统工艺。2、另外还有可能是在制作豆腐的过过程中豆浆煮糊了，此外如果是石膏水点的豆腐吃起来也会有点发苦。3、去苦方法：买来的豆腐先洗净，在凉水中浸泡2小时，倒掉凉水，在温...
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![豆腐怎么做包浆豆腐]( "豆腐怎么做包浆豆腐")
- 1、首先可以把新鲜的豆腐重新放入，切成片，整理好，防止豆腐粘在一起。2、一般用半盒水和100克小苏打浸泡6到8小时。3、如果有气泡，说明小苏打太多，豆腐会变得太软。4、浸泡6-8小时后，取出豆腐，用清水冲洗干净，然后适当晾干。待水干后，将豆腐包好。包浆豆腐怎么炸不会烂：要想把豆腐皮...
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![让豆腐入味的方法有哪些]( "让豆腐入味的方法有哪些")
- 1、盐水汆烫：把切块的豆腐放入盐水中汆烫30秒左右，起锅后先沥干，即可下锅煨煮、烧烩或炖卤。汆烫过的豆腐不但能去除豆腥味，且因为内部水份减少了，能保持完整形状、也更快入味。2、冷冻法：把豆腐先放进冰箱冷冻数小时至隔夜，接着拿到冷藏或室温下退冰，无论是烧煮、热炒甚至煮汤都...
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