嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹怎么做好吃

主食材：嫩豆腐150克，鸡蛋1个，杏鲍菇虾仁花蛤酱2勺。

配料：清水100克，味极鲜酱油1勺，麻油半勺，凉白开2勺，香葱叶2条。

步骤1:

嫩豆腐切成小块儿放入深盘儿中

步骤2:

香葱叶切末备用

步骤3:

一个鸡蛋打入盆中，大概50克

步骤4:

加入鸡蛋2倍的清水100克打匀

步骤5:

过筛倒入豆腐中，一定要过筛撇去浮沫

步骤6:

看看，浮沫很多的，这样蒸出来的蛋羹才能滑嫩

步骤7:

法帅蒸烤箱设置蒸汽15分钟，入炉

步骤8:

利用这个时间调料汁儿：
味极鲜酱油+麻油+凉白开调匀备用

步骤9:

时间到，出炉喽！

步骤10:

浇上料汁儿和杏鲍菇虾仁花蛤酱，这是灵魂哦，撒上香葱沫，完成啦