地耳豆腐鸡蛋汤怎么做好吃

主食材：地耳80克，嫩豆腐120克，鸡蛋1个。

配料：油10克，盐1.5克，胡椒粉1克。

步骤1:

自己采摘的新鲜地耳，河水中漂净杂草和泥沙。

步骤2:

清理干净后带回家开水焯烫一下。

步骤3:

准备好地耳、豆腐和鸡蛋。

步骤4:

鸡蛋磕破于碗中，小葱洗净切细粒，豆腐切小块备用。

步骤5:

鸡蛋打散备用。

步骤6:

锅中烧油。

步骤7:

爆香葱粒。

步骤8:

倒入地耳炒匀。

步骤9:

注入适量清水。

步骤10:

推均匀散开。

步骤11:

加盐调味儿。

步骤12:

倒入蛋液。

步骤13:

快速推散鸡蛋成蛋花状。

步骤14:

撒入胡椒粉，推匀即可出锅。