红烧鱼怎么做好吃

主食材：鲈鱼1条。

配料：盐2克，料酒1汤匙，蒜末（10克）2茶匙，葱段15克，姜片15克，酱油2汤匙，糖10克，八角1个，油适量，家乐老母鸡汤口味浓汤宝1粒。

步骤1:

将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断

步骤2:

在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用

步骤3:

锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用

步骤4:

锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼

步骤5:

加入清水、八角，加入酱油、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝，大火煮开

步骤6:

待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，醇厚美味。继续大火，直至汤汁收干,即可盛出