香卤猪脚怎么做好吃
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主食材:猪脚。
配料:葱,姜,料酒,陈皮,八角,香叶,丁香,小茴香,草果,豆蔻,砂仁,花椒,小辣椒,冰糖,盐,鸡精,味精,胡椒,老抽,生抽。
步骤1:冷水中放入葱,姜,料酒。
步骤2:下入猪脚氽水,撇去浮沫。
步骤3:加入陈皮,八角,香叶,丁香,小茴香,草果,豆蔻,砂仁,花椒,小辣椒。
步骤4:加入葱,姜。
步骤5:油锅放入冰糖,炒制糖色。
步骤6:加入水,盐,鸡精,味精,胡椒,老抽,生抽。
步骤7:倒入卤汤淹没猪脚,炖煮至猪脚软烂。
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