香卤肘子怎么做好吃

主食材：肘子1.5千克。

配料：植物油少许，生抽5勺，老抽1勺，白糖3匙，盐4匙，姜1块，小葱5根，八角2粒，香叶1片，桂皮1块，草果1个，丁香1匙，料酒3勺。

步骤1:

肘子去毛，可以直接让卖肉的老板帮忙烧一下，然后冷水入锅焯出血水

步骤2:

取出肘子，放入空气炸锅，两面刷一层油，200度炸30分钟

步骤3:

取出肘子放入锅中，加入适量温水

步骤4:

放入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，草果和丁香

步骤5:

再放入料酒，生抽，老抽和白糖，撇去浮沫，烧开转小火煮1小时

步骤6:

翻面，根据口味加入盐，继续小火煮1小时，关火焖2小时以上即可