四季豆炒卤猪心怎么做好吃

主食材：四季豆400克，卤猪心220克。

配料：大蒜15克，小米椒2个，豉油15毫升，精盐3克，食用油20毫升。

步骤1:

准备主要原材料。

步骤2:

卤猪心切成薄片，四季豆掐掉老筋后斜切小段。（卤猪心：新鲜的猪心焯水后冷水下锅，加大料，生抽，料酒，卤熟后即可）

步骤3:

坐锅烧水，水开后加入少量精盐和食用油，下四季豆，焯煮9分熟时捞起沥水。（加精盐和食用油，能让四季豆更翠绿）

步骤4:

另起油锅，爆香大蒜和小米椒碎。

步骤5:

下切片的卤猪心，翻炒约1分钟左右。

步骤6:

下焯煮的四季豆。

步骤7:

翻炒约2分钟左右，淋入豉油炒匀后焖1分钟。

步骤8:

根据咸淡后加入适量的盐。

步骤9:

最后再翻炒几下，关火装盘即可。