香菇猪肝怎么做好吃

主食材：猪肝400克，香菇200克。

配料：油2汤匙，盐3克，甜面酱2汤匙，白糖2克，料酒2汤匙，老醋2汤匙，胡椒粉2克，淀粉适量，葱姜蒜适量，干辣椒2个，香油少许。

步骤1:

主辅料： 猪肝、香菇

步骤2:

把香菇洗净，切抹刀片

步骤3:

把猪肝切片

步骤4:

加料酒、老醋、胡椒粉、盐、白糖拌匀，腌渍5分钟

步骤5:

兑碗汁：碗中加甜面酱、适量水、少许盐、白糖、水淀粉、葱蒜搅拌均匀

步骤6:

锅烧开水，放入香菇焯熟

步骤7:

捞出过冷水，攥干水分备用

步骤8:

把腌渍好的猪肝沥净多余的水分，加适量淀粉拌匀

步骤9:

放入开水中汆烫，再次烧开即可关火

步骤10:

捞出，沥净水分备用

步骤11:

热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香

步骤12:

烹入碗汁

步骤13:

将其熬制粘稠

步骤14:

放入香菇炒匀

步骤15:

再放入猪肝

步骤16:

快速翻勺炒匀，滴几滴香油，即可关火

步骤17:

出锅装盘，即可上桌品味