苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃

主食材：苦瓜1根，鸡蛋4个。

配料：盐2小匙，糖一匙，植物油少许。

步骤1:

准备好材料；

步骤2:

把苦瓜对半切开，挖去中间白色的瓢，切片；

步骤3:

加上2匙盐，抓匀，放置十五分钟，腌出苦水后用水冲洗干净；

步骤4:

锅内放入适量油，鸡蛋打散倒入锅内；

步骤5:

稍微凝固后用锅铲把鸡蛋炒散，装盘待用；

步骤6:

锅内再放入少许油，把苦瓜倒入锅内翻炒；

步骤7:

放入糖，倒入适量水继续翻炒；

步骤8:

把炒好的鸡蛋倒入锅，翻炒均匀后即可。