苦瓜炒蛋怎么做好吃
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主食材:苦瓜2根,鸡蛋3个。
配料:食盐1茶匙,生抽1茶匙,料酒1茶匙,植物油2汤匙,花椒10粒,水适量。
步骤1:苦瓜对半剖开,去掉白瓤,洗净后,切成苦瓜片
步骤2:3个鸡蛋磕进碗里,调入食盐
步骤3:调入料酒和温水,将蛋液搅打均匀
步骤4:锅置火上,烧热后倒入适量植物油,油锅烧热后,转小火,将蛋液倒入锅里
步骤5:蛋液炒好后,捣散后,盛出
步骤6:炒锅再倒入植物油烧热后,放入花椒煸香
步骤7:放入苦瓜片大火翻炒
步骤8:调入生抽
步骤9:放入鸡蛋块翻炒
食材都炒熟后,调入食盐
步骤11:翻炒均匀,关火
步骤12:出锅,装盘
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