原味软欧包怎么做好吃

主食材：高粉500克，糖60克，奶粉40克，干酵母粉6克，烫种100克，冰水100克，淡奶油200克，黄油40克，鸡蛋一个。

配料：盐5克。

步骤1:

烫种提前一天准备好，冷藏着，高粉52克开水42克糖2克混合均匀

步骤2:

厨师机桶里称入除了盐和黄油的其他所有材料

步骤3:

后油法揉出薄而有弹性不易破的膜即可

步骤4:

面团放入烤盘平铺发酵，30度30分钟

步骤5:

一发后手拍着感觉蓬松，体积约两倍大

步骤6:

配方面团分成6份室温松弛一刻钟左右

步骤7:

然后整形成自己喜欢的形状割口，二发36度60分钟左右进风炉170度烤12分钟即可