肉松小软包怎么做好吃
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主食材:高粉400克,牛奶270克。
配料:炼乳50克,白砂糖40克,酵母4克,黄油20克,盐4克,肉松50克。
步骤1:高粉200克+炼乳50克+糖40克+牛奶270克+酵母4克放厨师机和面,活成拓展阶段。
步骤2:加入黄油和盐继续和面,揉成面团有手套膜。
步骤3:面团盖上保鲜膜,放温暖的地方醒发一个小时。
步骤4:把面团排气后分割成12个等同大小的剂子滚圆,盖保鲜膜继续醒发15分钟。
步骤5:面团擀薄后翻面
步骤6:加入适量肉松后,从下往上卷起来。
步骤7:放入烤箱中再次醒发40分钟。
步骤8:少许炼乳加水涂抹在醒发好的面包上。
步骤9:烤箱预热180度后,烤15~18分钟。
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