南瓜软排包怎么做好吃
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主食材:鸡蛋1个,牛奶60克,南瓜泥120克,高筋面粉300克。
配料:食盐2克,酵母3克,蜂蜜10克,黄油25克,白砂糖30克,表层蛋液适量,表层黄油适量。
步骤1:把蒸熟的南瓜倒入料理机中打成泥,然后再倒入面包机中
步骤2:面包机中再磕进去一个鸡蛋,然后倒入牛奶、蜂蜜、高筋面粉,再分别在面包机的角落里倒入白砂糖、食盐、酵母,开启揉面模式
步骤3:揉面15分钟,然后拉开面团出现锯齿状后,加入黄油
步骤4:再次揉面,直到揉出手套膜,然后盖上保鲜膜,发酵至2倍到2.5倍大,用手戳一个小孔不回缩即可
步骤5:砧板上撒上干面粉,取出面团,用手按压进行排气,然后平均分成十等份,用手搓圆,盖上保鲜膜静置15分钟
步骤6:静置好的面团擀成牛舌状,然后用手在其中一边按压薄一些,方便收口
步骤7:从另一侧将面片卷起来,放入烤盘里面,再盖上保鲜膜,醒发至两倍大
步骤8:醒发好以后,表层刷上一层全蛋液,然后放入提前预热好的烤箱,180度烤20分钟
步骤9:烤好后取出,提起硅油纸把面包放在烤架上,刷上一层融化好的黄油,南瓜软排包就做好了
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