红烧猪大骨怎么做好吃

主食材：猪大骨2-3人份。

配料：胡萝卜1根，盐适量，姜片若干，土豆1个，冰糖若干，葱适量，料酒适量，生抽适量，八角3个，桂皮1块，香叶3片。

步骤1:

将猪大骨洗净冷水下锅，煮出血沫

步骤2:

用冷水再次将血沫冲洗干净。

步骤3:

冷锅放油，小火炒冰糖

步骤4:

炒至冰糖完全融化，并且呈焦糖色，倒入猪大骨翻炒上色。

步骤5:

逮猪大骨完全上色之后，加适量盐，下葱段，八角，桂皮，姜片炒香调料。

步骤6:

然后加入没过食材的温水。

步骤7:

将土豆块儿，胡萝卜块儿配菜一起放入，转至高压锅中压制。没有高压锅可小火慢炖至汤汁浓稠。

步骤8:

肉烂而不柴，非常入味，绝对米饭下得快啊