红烧猪蹄怎么做
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主食材:猪蹄500克,姜10克,蒜10克。
配料:料酒10克,冰糖20克,花椒适量,八角适量,桂皮适量,辣椒适量,生抽15克,老抽10克,盐2克,鸡精3克。
步骤1:猪蹄加入料酒姜片焯水
步骤2:锅内热油冰糖炒至棕色倒入猪蹄翻炒上色
步骤3:倒入姜蒜花椒八角桂皮辣椒翻炒均匀
步骤4:倒入料酒生抽老抽加水没过猪蹄
步骤5:盖盖小火焖一个小时
步骤6:倒入盐鸡精大火收汁出锅
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