莴苣红烧排骨的做法,莴苣红烧排骨怎么做

莴苣红烧排骨怎么做

食材：

排骨300克、莴苣150克、姜1块、大蒜2瓣

调味料：

八角1个、香叶2克、花椒1克、豆瓣酱10克、料酒10克、生抽10克、老抽3克、鸡精1克、又适量

莴苣红烧排骨的做法：

1、莴苣去皮洗净切滚刀块；

2、姜蒜切好备用；

3、锅中放入适量清水大火烧开，放入排骨、姜片、料酒5克焯水2分钟，捞出备用；

4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片、蒜粒、八角、香叶、花椒炒香，放入豆瓣酱10克炒出红油；

5、放入排骨翻炒1分钟，调入料酒5克、生抽10克、老抽3克翻炒均匀，加入适量清水大火烧开，转小火焖20分钟；

6、放入莴苣块继续焖煮10分钟，待汤汁收浓，调入鸡精1克拌匀；

7、出锅装盘即可；

小贴士：

莴苣烧排骨的营养价值很高，它含有很丰富的蛋白质和维生素以及淀粉，这些营养素能帮助补充身体所需要的营养和热量，帮助增强人体的抵抗能力。同时，莴苣烧排骨中含有很丰富的有机铁，能帮助改善女性缺铁性贫血